如何买创业板股票,惨!海鲜滞销愁坏商家:7城海鲜市场客流一落千丈

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如何买创业板股票,惨!海鲜滞销愁坏商家:7城海鲜市场客流一落千丈周末(6月20日)的下午,刚过3点,老王夫妻就准备关店回家了。他们经营着位于北京丰台区岳各庄批发市场的一个海鲜商铺,周末本是生意人最盼望的时刻,但

制图/梁潇

恢复期遭受了第二次打击
7个城市海鲜市场的客流量大幅下降
来自广东的林强早就习惯了重庆,但今年夏天,他有了不同的经历。6月18日早上,林强坐在椅子上,轻拂着颤音,而后面的几排水箱发出嗡嗡的氧气声,前面的街道空无一人。\"人流很少,所以我们只能玩手机.\"。
很难同时在七个主要城市看到这样的场景:商人不是面对市场的入口寻找潜在的交易者,而是坐在自己的商店周围无所事事,希望在这个艰难的夏日生存下来——这是摆小吃摊的好时机。前几年,小龙虾等水产品长期占据餐桌,但今年很少有人关注它。

北京海鲜商人关门歇业。损失超过了非典时期
“怎么会不受影响呢?第一次是海鲜市场,这次是海鲜市场。谁敢出来吃饭?”
在北京三七百汇市场的海鲜馆里,一个小龙虾商人问道。离丰台有二三十公里,隔壁的牛羊肉馆已经活跃起来。然而,6月22日下午两点以后,在海鲜馆仍然很难见到顾客。一些死去的小龙虾被挑出来,堆在水箱的盘子里。这是一种受“鲑鱼事件”影响的受欢迎的海鲜,但意外地失宠了。

最先受到影响的三文鱼在海鲜市场几乎消失了,大多数主要经营三文鱼的商家选择关门大吉。
6月22日下午,广州黄沙水产交易市场一位专做三文鱼的摊主告诉《国家商报》,由于三文鱼的利润相对较高,市场上很多商家过去都卖三文鱼,但现在三文鱼卖不出去了,所以很多商家一周内都没买,他的摊位“一周不能卖10公斤三文鱼”。
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6月22日,原本出售鲑鱼的广州黄沙水产品市场被拆除。

图片来源:记者方景宇

成都青石桥水产海鲜市场的三文鱼也已被剔除。“现在所有的鲑鱼都不允许出售。不仅零售商不被允许出售,国内的鲑鱼养殖者也不能出售鲑鱼。”6月18日,一名市场商人告诉记者。

鲑鱼不是唯一的受害者。“三文鱼至少可以制成冷冻产品,而且在滞销后还有一个储存期。至多,价格已经下降。但当我们做鲜活生意时,海鲜在缓慢销售后会死亡,损失会更严重。”仅春节期间,薛勇的目标店就亏损了300多万元。“因为春节是做生意的最佳时机,我们会储备大量的商品。然而,春节前夕出现了一场流行病,销售量明显减少。如果新鲜货物没有及时售出,损失率会很高。”。

与蔬菜、肉、蛋和其他必需品不同,海鲜不仅仅是消费的必需品。在海鲜市场两次成为疫情新闻的“中心”后,尽管专家一再表示海鲜消费没有受到影响,但病毒的来源仍未确定,消费者对海鲜是否“无辜”持谨慎态度,大多数人害怕冒险。

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6月18日,成都青石桥海鲜市场的大量商户没有开门。

图片来源:记者朱万平的每一张照片

损失超过了非典时期
二十多年来,我从未经历过这样的场景
消费者可以规避风险,但海鲜商人无处可藏。

在重庆的林强高估了疫情对海鲜市场的影响。早在2019年12月底,COVID-19疫情首次在华南海产品市场爆发后,林强和重庆三亚湾水产品综合交易市场的海产品批发商家就密切关注了这一时间的进展,但在了解到这与海产品关系不大后,林强等人如释重负,按照去年春节期间的大致需求进行了储备。“我们老板有四家商店,总共有80多万件商品”。

然而,防疫形势的变化比预期的要快得多。春节前一天,全国一致认为大量餐馆取消了他们的晚餐预定,所有之前准备好的货物都堆放在仓库里。这意味着海鲜商赔钱:以虾为例,鲜虾的价格是冻虾的1倍多。如果鲜虾不能及时出售,它就会死亡。为了减少损失,商家会选择及时冷冻,并寻找机会以冷冻虾的形式出售,但价格往往低于购买价格。

\"可以说这是一笔大买卖.\"林强说,他老板准备的价值80万元的大部分商品只能冷冻和打折出售。\"据估计,老板损失了20多万元.\"。
亏损是海鲜商人的普遍现象。根据这次访问,商人的损失从几千元到几千万元不等,而提前备货的商人的损失往往比普通商人大。海鲜进口商张宇(音)说,他之前每周订购六条蓝鳍金枪鱼,每条重达200多公斤。以前每天卖一条金枪鱼是正常的,但是现在每天卖不到5%。但是此时,货物的押金已经在国外支付了,所以如果你想停就不能停。

位于最后一个“震中”的武汉华南海鲜市场的大部分海鲜商都搬到了今年五一节新开的四季海鲜市场。李昌是其中之一。2019年底,春节前一个月,李畅进口了价值10多万元的海鲜。此后,特别关闭从1月1日开始,许多商人的货物,包括李昌,没有及时取出,而是堆在仓库里。四个多月后,2019年底进口的贝类已经发臭,李畅不得不忍痛扔掉,损失超过10万元。自5月份开业以来的两个月里,李畅每天只能做几笔生意。在小的送货单上,一天的销售清单不满足于一页,销售金额是几百元。

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6月22日,武汉四季海鲜市场的客流量很少。

图片来源:记者张明双拍摄的每一张照片

有零星的顾客是件好事。6月22日,北京三栖100外汇市场的一名海鲜商人告诉记者,他们当天没有“开门”,也没有赚钱。老王和他的妻子已经工作了20多年,在非典时期经历了北京,甚至他们现在也从未见过这一幕。“非典已经有几个月没有这么严重了,4月到6月就结束了,7月和8月逐渐恢复正常,但现在已经过了半年了。”。

海鲜销售季节转瞬即逝。在林强看来,重庆海鲜市场有两个销售季节,一个是春节前后,另一个是仲夏季节。在这个时候,小吃摊和夜间啤酒应该和海鲜搭配。“你能否在一年内赚钱主要取决于这两个季节。(但是)这一年肯定不会有什么结果,真可怜!”
熬过冬天,在夏天死去
商人不能入不敷出,希望疫情会结束
“我们现在正在赔钱!”三七百汇市场的一位海鲜商人坦言,“没有不赔钱的一天”。他苦笑着说,他熬过了冬天,在夏天“死去”。
受COVID-19疫情影响,北京、重庆等地的海产品批发市场本应在春节后恢复开放,但全国防疫形势稳定或3月中旬才开放。随着各地防疫应急水平的下调,消费市场再次攀升,并逐步恢复。薛永彪回忆说,在“鲑鱼事件”之前,商店的自来水已经恢复到正常时期的60%左右,但现在又一次暴跌。

最近,林强所在商店的自来水只有平时的2%。“过去,我的商店每月有超过500,000个更好的流量,几乎达到400,000个。在过去的几个月里,这一数字超过了10万,只有数万人。”林强说,北京最近的形势对海鲜市场产生了直接影响。从6月11日到18日,总营业额不到1万元,业绩越来越差。

上海鲜活市场商人:我们比“大马哈鱼”差
尽管一些市场经理主动免除商户的租金和制冷费,但成本压力仍然很大。林强的老板之前已经主动削减了员工成本,将四家店的20多名员工总数减少到“两个留在重庆看店,其他员工回家乡等通知”,但目前的情况仍然是每天都要亏损。\"不为老板赚钱,营业额就不会上升。\"林强急切地期待着疫情的结束,只有在那之后,海产品行业才能恢复正常。

此前,薛永彪曾将原有员工人数从40多人减少到20多人。现在所有剩下的员工都有感觉,有些人甚至和他一起工作了20年。然而,现状依然残酷。“许多客人害怕进入市场,酒店业务已经减少了很多。我们的营业额每天只有几万美元。员工的工资加上房租每月需要花费大约50万元,现在已经完全入不敷出了。”薛永彪说道。

如果10月份不能恢复正常,薛勇的目标企业的现金流就无法维持,因为那时基本上是年底,员工的工资和店铺的更新会有很大的支出。

至于什么时候会好转,武汉的李畅现在没有太多信心。他预测全年将是淡季,损失可能会有几百万元。
但是即使你做其他生意,你也会有同样的问题。现在,李昌不得不守卫他的海鲜店,希望疫情能尽快过去。

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6月20日,上海江阳水上市场客流稀少。

图片来源:记者张拍摄的每一张照片

如何消除海鲜市场的隐患?
业内人士建议放弃零售业务
如果说“华南海鲜市场事件”和此次“鲑鱼事件”是海鲜批发市场遭遇的“黑天鹅事件”,那么海鲜批发市场和海鲜商家将面临可能反复出现的“灰犀牛”,这对中国的海鲜消费市场是不利的。

随着消费水平的提高,动物蛋白海产品的消费呈上升趋势。海味行业的资深人士范告诉记者,海味消费也存在明显的差异化。近年来,中、低档水产品消费停止增长甚至萎缩。近年来,草鱼、鲤鱼等淡水鱼销售无亮点,但鲈鱼、鳜鱼、银鳕鱼、北鲵等中高档水产品消费增长趋势明显。此外,受中国环保政策和一些关税调整的影响,进口海鲜的消费迅速增长,京东、博士玛等电子商务零售公司也帮助进口海鲜进入消费者的视线。

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制图/梁潇

COVID-19疫情的出现中断了近两年来中国海产品消费的强劲增长势头,但目前还不是一个长期的影响因素。

目前,欧洲一些食品工厂出现了群体性疫情,“三文鱼事件”的影响使消费者担心进口海鲜的安全性。

“进口海鲜的冷链相对较长,可能还有不完整的地方。任何风险都可能存在。我们想谈论的是这种可能性有多大。”
范认为,消费者对海产品了解太少,造成过度关注。例如,中国从国外进口的三文鱼加工厂大多在自动化生产线上,也有生产工艺标准。即使没有流行病,工人在进入车间之前也必须经过消毒和清洁。

“我认为当前冷链的薄弱环节在于批发市场,因为我们的许多批发市场不仅是批发市场,也是零售市场。”在范看来,一流的批发市场(如新发地、京深市场等大型市场)应该关闭零售业务,零售业务不是批发市场的主流业务,但其主要场景应该在小农贸市场和超市渠道。

外界经常批评海产品流通难以溯源,这主要是因为批发市场和零售市场混在一起,导致流通混乱。
新鲜海鲜主要流向餐馆或酒店。大型餐厅或酒店通常有固定的供应商,并直接送货上门,而小型酒店很少需要购买零售产品,即使他们自己购买,而且大多数都是盒装的。

范以新发地“鲑鱼事件”为例。大部分取出和切下的鲑鱼都是零售的,没有必要在一般批发中打开海鲜的包装,这减少了海鲜暴露在复杂环境中的风险。然而,同样是大型海鲜批发市场的北京-深圳市场没有检测到阳性样品,因此很难说“锅”是进口鲑鱼本身。

此外,范认为,批发市场的硬件也需要升级,很多批发市场仍然脏乱不堪,日常的打杀工作还有一个死胡同,管理模式也需要与时俱进。范认为:在管理上,可以参考国外先进的批发市场,批发大厅里的固定摊位可以取消。每天市场关闭后,所有的商品都将离开,批发大厅将被彻底摧毁。此外,与目前采用的固定摊位模式相比,移动摊位模式能更好地保证安全性。

李少亭张明双闫银蝉

张方万平赵林南

(每位记者杨涵和朱昱也为本文撰稿)

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